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隧道式速凍機
隧道式速凍機

  隧道式速凍機液氮可以與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到小限度。液氮無毒,且對食品成分成惰性,替代了從食品中出來的空氣,所以可凍結和帶包裝儲藏過程中使氧化變化降低到小限度。凍結食品凍結速凍極快,食品內的冰潔晶細小而均勻,解凍後食品質量高。

      速凍機快速凍結食品的特點:更大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到更大的可逆性。 電器係統:采用進口德國西門子控製係統,中英文字幕結合, 人機界麵+PLC自動程序操控係統+模塊可編程控製,操作簡單易學,控製直觀可靠,帶溫度監控及報警功能,電氣互鎖,確保設備及工藝運行安全。設有全自動報警裝置。 材    質:整體采用食品級304不鏽鋼加工成型,內置航空保溫材料,保溫厚度達150mm,性能特別強,每60分鍾降溫10-15℃♂。 驅動裝置:380V/220V(可任意選擇),功率:0.37KW-電機外置模式,比傳統內置軸流風機耐用10-100倍,解決了內置電機“凍壞”的困局。 噴淋裝置:采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統。 絕熱材料:門麵采用PTFE-聚四氟乙烯材料,對內循環的冷量起著卓越的屏蔽效果。 液氮用量:每1kg液氮可凍結2KG的食材,(根據食材的不同而不同) 。適應範圍:蔬菜類、麵食類、海鮮類、肉類、珍稀食材等附加值高的產品,提高產品競爭力。